Onion Rings (anéis de cebola)
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| Foto: Reprodução |
- 1 e 1/2 quilo(s) de cebola média
- 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 1 colher(es) de sopa de salsinha desidratada
- 1 colher(es) de chá de sal e pimenta-do-reino
- 3 colher(es) de sopa de amido de milho
- Água
- 3 xícara(s) de chá de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Corte as cebolas ao meio, separe as camadas e reserve. Para anéis mais finos, fatie as cebolas em rodelas mais estreitas. Reserve. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a salsinha desidratada, o sal, a pimenta e o amido de milho. Adicione a água aos poucos até obter um creme consistente. Com a ajuda de um garfo, passe os anéis de cebola no creme, escorra o excesso e cubra totalmente com a farinha de rosca. Frite em óleo quente até que doure.
Bolinha de queijo
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 200 g de mussarela cortada em cubos pequenos
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
Modo de Preparo:
Aqueça o leite, dissolva o tablete de caldo de legumes e reserve. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha. Aos poucos, acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para não formar grumos. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela. Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar. Porcione pequenas quantidades de massa e recheie-as com um pedaço de queijo. Enrole em forma de bolinhas, passe-as na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.
Coxinha
Ingredientes:
Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres de amido de milho
- 1 Mandioquinha
- 2 Batatas
- Meia xícara de óleo
- 1 colher de margarina
- Cheiro verde e Sal a gosto
Recheio
- 2 Peitos de Frango
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho triturados
- sal a gosto
- 3 tomates picados
- Meia lata de milho Verde
- Meio copo de requeijão cremoso
Modo de Preparo:
Recheio: Cozinhe o peito de frango na panela de pressão em 1 litro de água com sal a gosto, óleo, margarina e tempero a gosto por 25 minutos ou até que esteja bom para desfiar. Tire o peito de frango da panela e com um garfo desfie de forma que fique em fios finos. Tempere esse recheio com tomate, cebola, cheiro verde e sal (e outros temperos a gosto).
Massa: Ferva em uma panela grande a água que o frango foi cozido. Coloque óleo, manteiga e sal a gosto, adicione o trigo misturado com o amido de milho até formar uma massa lisa e firme para que possa dar o ponto de fazer as coxinhas. Com massa e recheio prontos, abra a massa na sua mão em forma circular. Coloque o Requeijão Cremoso e o frango e molde em formato de coxinha. Frite em óleo quente.
Hot Dog de Forno
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha com fermento
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado
Recheio:
- 8 salsichas cozidas e picadas
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 pimentão picado
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- azeitonas a gosto
- ½ lata de molho de tomate
Modo de Preparo:
Massa
Bata no liquidificadora farinha com fermento, os ovos, o leite e metade do queijo ralado.
Recheio
- Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com o resto do queijo. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
Redação iBahia
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